La casa Veuve Clicquot
En 1772 Philippe Clicquot fundó la Casa Clicquot. Años después, en 1805, fue cuando Madame Clicquot se quedó al cargo del negocio. Poco después la Maison comenzó a despuntar, con los primeros vinos “vintage” y el primer rosado creado hasta el momento.
La moderna Maison de Veuve Clicquot posee uno de los mejores viñedos de champagne, tanto en términos de tamaño como de calidad de sus viñas repartidas en 390 hectáreas.
Este patrimonio excepcional fue construido a lo largo de los siglos, fundado sobre las parcelas que llevan la marca territorial de Madame Clicquot.
Los viñedos de Veuve Clicquot están compuestos por 47% de uvas Chardonnay, 36% de Pinot Noir y 17% de Pinot Meunier, y están situados principalmente en colinas inclinadas, lo que permite que las viñas se beneficien del suelo poco profundo y una exposición máxima a la luz solar.
La cosecha se realiza de forma muy meticulosa; cada uva se recoge de forma manual, se colocan en cajas de unos 40 kgs y se llevan de inmediato al centro de vinificación más cercano para preservar su calidad.
Champagnes Veuve Clicquot
Maridaje Recomendado
Noticias sobre Veuve Clicquot
Veuve ClicquotEl artista Yayoi Kusama se ha asociado con Veuve Clicquot para una botella de champán de edición limitada . Pero no es solo el nombre del maestro multidisciplinario lo que adornará el próximo lanzamiento conjunto; también protagonizarán sus característicos lunares.
Eso es porque Kusama ha creado un trabajo original para esta burbujeante colaboración, que presenta, qué más, lunares y flores. El elemento de diseño punteado favorito del artista estará estampado en la etiqueta y en la caja de colección de una botella de la última cosecha del fabricante de Champagne, La Grande Dame 2012, según un comunicado de prensa . Además, también elaboró una escultura de flores de edición limitada para la marca llamada My Heart That Blooms in the Darkness of Night que funciona como un portabotellas y tiene la cantidad justa de espacio para una magnum de Champagne. Esa pieza, que se limitará a solo 100 ejemplos, está disponible a pedido .
“Mi corazón que florece en la oscuridad de la noche” de Yayoi Kusama, 2020 Veuve Clicquot
“Es con sus símbolos icónicos que Yayoi Kusama adorna el estuche y la botella de La Grande Dame 2012. La flor opulenta simboliza la energía vital, el amor y la celebración de la vida ”, dice la marca sobre el trabajo del artista. “Los lunares, los patrones característicos de Yayoi Kusama se modifican como burbujas de champán para encarnar La Grande Dame 2012.”
Si la colaboración entre el artista japonés y el champán francés parece incongruente, en realidad es un territorio familiar para ambas partes. Kusama ha trabajado antes con Veuve Clicquot. En 2006, “le dio nueva vida” a un retrato de la esposa del fundador Philippe Clicquot, Madame Clicquot, al agregar un motivo de lunares a la pintura para una subasta benéfica en Tokio.
Hoy viajamos hasta la región francesa de la Champagna y probamos los nuevos champanes de la maison Veuve Clicquot: Vintage Rosé 2012 y Vintage Brut 2012.
¿Sabías que la historia del champán se debe a un error? Debemos remontarnos a la Edad Media para conocer al monje Dom Pierre Pèrignon, residente en un monasterio de la región francesa de la Champagna. Pèrignon quiso innovar y desarrollar vino blanco con uvas tintas, evitando la piel de las uvas para no dar color al vino. También mezclaba diferentes vinos de varios viñedos de la zona para crear nuevos sabores. Pero lo que no conseguía evitar era la creación de burbujas dentro de las botellas de vidrio donde envasaba su vino. Los monjes comenzaron a enviar vino a algunas personas destacadas de la sociedad inglesa, que afirmaban que preferían la versión “centelleante” de vino blanco y con burbujas creada por el monje.
Si te declaras profundo amante del champán, ya conocerás esta historia. Y también conocerás la excelencia de los champanes de la firma Veuve Cliquot. Una firma que lleva por bandera una de las gestiones más exitosas llevadas a cabo por una mujer: Madame Clicquot. En 1805, Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot heredó el negocio local de vinos espumosos de su marido dotándolo de éxito mundial y convirtiéndola en la gran dama del champán ante los ojos de la sociedad.
Hoy partimos de su legado, para hablar de dos nuevas incorporaciones que se suman a la gran maison del champán. Vintage Rosé 2012 y Vintage Brut 2012.
“En boca, es potente y voluminoso, con un ataque distintivo y claro. Se despliega con unos exquisitos aromas iniciales a frutos rojos fresas y guindas. Después llegan unas densas notas de taninos nobles; su sedosa caricia se contrapone a las notas picantes de azafrán y pimienta del Vintage Rosé 2012.” Esta es la descripción de este nuevo champán de color rosa intenso que ya queremos probar. Es ideal para maridar con langosta, abulón, pato o cigala.
/arc-photo-larazon.s3.amazonaws.com/eu-central-1-prod/public/OBVT4VDUW5D7NAKLYCJFJBJONU.JPG)
Vintage Brut 2012
“El ataque en el paladar resulta fresco y directo. Luego aparecen los primeros aromas de frutas con notas de tarta de ciruela, cítricos escarchados y peras asadas. Por último, surgen unas refrescantes notas de avellanas verdes y almendras.” Por su parte, el Vintage Brut 2012, de color amarillo brillante y toques dorados, es perfecto para ser maridado con ternera, marisco o vieiras ahumadas. ¡Ya se nos ha abierto el apetito!