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DOM PERIGNON

LENNY KRAVITZ DISEÑA 3 EXCLUSIVAS PIEZAS DE EDICIÓN LIMITADA PARA DOM PÉRIGNON

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Lenny Kravitz, nombrado director creativo de Dom Pérignon en 2018, explora una nueva faceta en el marco de su colaboración con la Maison de Champagne: el papel de diseñador. Inspirado por la singular atmósfera que rodea la degustación del champagne, Lenny Kravitz se ha decidido a interpretar esta singular experiencia a través de la creación de una colección de objetos de diseño formada por tres piezas exclusivas, que estarán disponibles en 2019.

Lenny Kravitz ha sublimado esta emblemática botella de Dom Pérignon a través de esta colaboración, concibiendo una botella de edición limitada con un acabado de metal forjado a mano en la superficie del icónico escudo. Las botellas de edición limitada están disponibles para Vintage 2008, así como para Rosé Vintage 2006.

La inspiración insuflada por la historia de Dom Pérignon no frenó la reinterpretación de la botella. Lenny Kravitz se dispuso a crear un recipiente para la versión Magnum que mejorara la dualidad y funcionalidad del conjunto de la colección, ideando un cofre que se transforma en un candelabro. El candelabro, inspirado en el brutalismo, está forrado de terciopelo y reforzado por una textura de piel de serpiente de imitación, lo que crea una armonía idílicamente transformada entre la masculinidad y la feminidad. La pieza inspira a crear una instalación secundaria de elevación en torno al exclusivo ritual de disfrutar de Dom Pérignon.

La obra maestra de la colección es la mesa de champagne. La mesa lacada en negro con un ribete de latón cepillado se despliega para revelar un tesoro oculto: unas botellas de Dom Pérignon, las copas y una cubitera en el centro. Lenny Kravitz escribe un nuevo capítulo de esta visión compartida del savoir-faire en la que cada elemento dota de significado a la búsqueda de la excelencia. El diseño es una fuente de emociones capaz de inspirar las escenas que continuarán con una historia que se escribe gota a gota.

“Quería crear algo que sublimase el ritual de tomar Dom Pérignon, algo que lograse reunir a la gente a su alrededor”.

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DOM PERIGNON

VINCENT CHAPERON, NUEVO CHEF DE CAVE DE DOM PÉRIGNON

El 1 de enero de 2019, Vincent Chaperon recogió el testigo como Chef de Cave de Dom Pérignon de la mano de Richard Geoffroy, con quien colabora estrechamente desde 2005. Este evento marca un hito importante en la historia de Dom Pérignon, y simboliza la transmisión del patrimonio viviente.

Durante sus 13 años de intensa y estrecha colaboración, Richard Geoffroy y Vincent Chaperon han mantenido un diálogo constante, como si todo formase parte de un plan preestablecido.

Vincent Chaperon recibió de su predecesor la responsabilidad de mantener viva la búsqueda de la perfección que caracteriza a Dom Pérignon. Y esta búsqueda conlleva tres misiones fundamentales: hacerse cargo del actual legado material de añadas, representar la visión de Dom Pérignon y el patrimonio intangible transmitido por Richard Geoffroy y, por último, perpetuar el compromiso con las añadas que define el espíritu y la razón de ser de Dom Pérignon, y todo ello con el futuro en mente.

RICHARD GEOFFROY

Entre 1990 y 2009, Richard Geoffroy declaró nada menos que 15 añadas en las bodegas de Dom Pérignon, fiel reflejo de la ambición creativa de la Maison y su inquebrantable compromiso con un ideal estético. Sus interpretaciones de la visión de Dom Pérignon dieron lugar a la creación de los Plénitudes y su vocación: expresar las sucesivas etapas de plenitud de un champagne a medida que madura.
Richard Geoffroy ha ampliado, enriquecido, refinado y compartido el universo de las experiencias Dom Pérignon como nadie hasta la fecha. Sus exploraciones han desembocado en colaboraciones con grandes nombres de la gastronomía internacional como Alain Ducasse, Ferran Adrià o Jean-François Piège, así como con artistas tan respetados por su creatividad como David Lynch, Jeff Koons, Lang Lang o Lenny Kravitz.

VINCENT CHAPERON

Desde que empezó a trabajar con Richard Geoffroy en 2005, Vincent Chaperon ha participado en trece cosechas y declarado cuatro añadas junto a su predecesor. Las añadas son, por orden de declaración, los Dom Pérignon Vintage 2005, 2006, 2009 y, más recientemente, 2008. Ávido por conocer las rutas menos transitadas, y guiado por una sincera pasión por la observación, Vincent Chaperon aporta su notable sensibilidad enológica y su compromiso con el progreso al proyecto de Dom Pérignon. En los últimos años, el ahora Chef de Caves puso en marcha diversas investigaciones de Dom Pérignon y su patrimonio creativo. En la actualidad, esas iniciativas han empezado a alimentar el conocimiento, la percepción, la visión y la experiencia de Dom Pérignon de nuevas e innovadoras maneras que ya son una fuente de inspiración para el futuro.

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GLENMORANGIE

Private Edition 9: Spìos

A most elegant innovation

The chandeliers glisten, strains of piano music float on the air – and men and women laugh and chatter, raising their glasses in elegant toasts. This is early 20th-century America. And, in the most prestigious saloons, American rye whiskey was the spirit of choice.

A century on, the long-lost taste of America’s golden whiskey era is born again in Glenmorangie Spìos, the latest annual release in our Private Edition series. Now in its ninth year, this acclaimed collection of rare and intriguing malts is renowned by aficionados for showcasing the Highland Distillery’s passion for innovation. And, as he reflects on the bygone elegance which inspired Glenmorangie’s first single malt whisky ever fully matured in American ex-rye whiskey casks, our Director of Whisky Creation, Dr Bill Lumsden, calls rye whiskey’s past to mind.

Glittering heyday

“There was a time when rye whiskey was the height of fashion,” he smiles.  “Indeed, at this time, rye whiskey was the drink to be seen with in America’s most prestigious saloons. It even inspired some of those classic cocktails we still drink today, such as the Manhattan. But over time, rye whiskey fell into obscurity and became rather forgotten.”

 

In the late 1990s, as Dr Bill travelled to the U.S., his interest was piqued by this little-known spirit – then created by only a few distilleries. “Rye whiskey was not well known at the time and its scarcity was alluring to me,” he recalls. “The spirit has a very intriguing profile, with all these distinctive, herbal flavours, spices, clove, cinnamon…  It seemed like a particularly sophisticated kind of whiskey – and I thought its taste profile would beautifully complement the house style of Glenmorangie.”

 

A smoother spirit

There and then, he vowed to harness American rye whiskey’s rare spice in a savoury single malt whisky. And so, long before rye’s recent resurgence came about, Dr Bill’s vision for Glenmorangie Spìos – a whisky entirely matured in American ex-rye whiskey barrels – began to take shape.

 

From the outset, Dr Bill knew that the success of this experiment would depend upon the inimitable character of our spirit, which is distilled in Scotland’s tallest stills. Its renowned smoothness would invite rye’s subtleties to shine through in a way that many other spirits would not” Dr Bill explains.

 

It would take more than 18 months for him to source the finest first-fill casks from rye whiskey’s heartland of Kentucky. He arranged for these hand-selected, heavily charred oak casks to be shipped to the Glenmorangie Distillery, where they would be filled with our new-make spirit.  Dr Bill adds: “For the whisky I had in mind, I was looking for a lot of goodness from the wood, so only a full maturation would do.”  Then, in a quiet corner of the warehouse in which some of his rarest creations come to life, these exceptional casks began to impart their intriguing flavours to the spirit within.

 

Exquisite spice

Years later, Dr Bill’s experiment emerged from its casks. As full-bodied and spicy as the whisky he had envisioned all those years before, this exclusive limited edition now takes its place in our Private Edition.

 

“The name Spìos, which is Scots Gaelic for ‘spice’, hints at the distinctive character that the whisky took from the rye barrels,” enthuses Dr Bill.  “The classically smooth taste of Glenmorangie’s spirit is beautifully balanced by all that wonderful spiciness of clove, cinnamon and ginger.  I love the way that these two subtle sets of flavours complement each other. The savoury sophistication of this single malt whisky is sure to delight the most discerning connoisseur.”

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GLENMORANGIE

Grand Vintage Malt 1991

A whisky of implausible harmony

Marrying two profoundly different wood-finished whiskies, Glenmorangie Vintage Malt 1991 is the fourth limited-edition release in our celebrated Bond House No.1 collection, created to showcase some of the distillery’s most scarce vintages. The collection was named after the largest of Glenmorangie’s 19th-century bonded warehouses which was home to our casks of maturing spirit until it was transformed into our towering still house in 1990.

Glenmorangie is famously one of the pioneers in wood-finishing, an art that was in its infancy when the spirit for Glenmorangie Vintage Malt 1991 was being distilled. At the time, our whisky creators were immersed in a period of intense experimentation, exploring a variety of new techniques and finishes.

While revisiting some of 1991’s rare parcels of wood-finished whisky many years later, Dr Bill Lumsden, Glenmorangie’s Director of Distilling, Whisky Creation & Whisky Stocks, was inspired to defy convention and bring together two contrasting whisky styles. While both had been long-aged in ex-bourbon casks, one of the parcels he selected had been finished in Oloroso sherry butts for sweetness and spice; the other in Burgundy barrels for earthy, truffle notes. He then expertly softened them with a hint of whisky that had aged in new toasted oak. Married together after 26 years’ maturation, they form an expression of exceptional intensity.

 

Glenmorangie Vintage Malt 1991 is a mellow dram with a rich, plum character. Its aromas of apricots, plums and baked apples lead to flavours of black pepper, ripe fruit and smooth milk chocolate on the palate, followed by a long, undulating finish.

 

Dr Bill says, “Bringing together two such incongruous whiskies goes somewhat against convention which, in part, is what drew me to the challenge of combining them. Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991 honours the distillery’s pioneering exploration of wood-finishing in the early 1990s.”