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Veuve ClicquotEl artista Yayoi Kusama se ha asociado con Veuve Clicquot para una botella de champán de edición limitada . Pero no es solo el nombre del maestro multidisciplinario lo que adornará el próximo lanzamiento conjunto; también protagonizarán sus característicos lunares.
Eso es porque Kusama ha creado un trabajo original para esta burbujeante colaboración, que presenta, qué más, lunares y flores. El elemento de diseño punteado favorito del artista estará estampado en la etiqueta y en la caja de colección de una botella de la última cosecha del fabricante de Champagne, La Grande Dame 2012, según un comunicado de prensa . Además, también elaboró una escultura de flores de edición limitada para la marca llamada My Heart That Blooms in the Darkness of Night que funciona como un portabotellas y tiene la cantidad justa de espacio para una magnum de Champagne. Esa pieza, que se limitará a solo 100 ejemplos, está disponible a pedido .
“Mi corazón que florece en la oscuridad de la noche” de Yayoi Kusama, 2020 Veuve Clicquot
“Es con sus símbolos icónicos que Yayoi Kusama adorna el estuche y la botella de La Grande Dame 2012. La flor opulenta simboliza la energía vital, el amor y la celebración de la vida ”, dice la marca sobre el trabajo del artista. “Los lunares, los patrones característicos de Yayoi Kusama se modifican como burbujas de champán para encarnar La Grande Dame 2012.”
Si la colaboración entre el artista japonés y el champán francés parece incongruente, en realidad es un territorio familiar para ambas partes. Kusama ha trabajado antes con Veuve Clicquot. En 2006, “le dio nueva vida” a un retrato de la esposa del fundador Philippe Clicquot, Madame Clicquot, al agregar un motivo de lunares a la pintura para una subasta benéfica en Tokio.
¿Sabías que la historia del champán se debe a un error? Debemos remontarnos a la Edad Media para conocer al monje Dom Pierre Pèrignon, residente en un monasterio de la región francesa de la Champagna. Pèrignon quiso innovar y desarrollar vino blanco con uvas tintas, evitando la piel de las uvas para no dar color al vino. También mezclaba diferentes vinos de varios viñedos de la zona para crear nuevos sabores. Pero lo que no conseguía evitar era la creación de burbujas dentro de las botellas de vidrio donde envasaba su vino. Los monjes comenzaron a enviar vino a algunas personas destacadas de la sociedad inglesa, que afirmaban que preferían la versión “centelleante” de vino blanco y con burbujas creada por el monje.
Si te declaras profundo amante del champán, ya conocerás esta historia. Y también conocerás la excelencia de los champanes de la firma Veuve Cliquot. Una firma que lleva por bandera una de las gestiones más exitosas llevadas a cabo por una mujer: Madame Clicquot. En 1805, Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot heredó el negocio local de vinos espumosos de su marido dotándolo de éxito mundial y convirtiéndola en la gran dama del champán ante los ojos de la sociedad.
Hoy partimos de su legado, para hablar de dos nuevas incorporaciones que se suman a la gran maison del champán. Vintage Rosé 2012 y Vintage Brut 2012.
“En boca, es potente y voluminoso, con un ataque distintivo y claro. Se despliega con unos exquisitos aromas iniciales a frutos rojos fresas y guindas. Después llegan unas densas notas de taninos nobles; su sedosa caricia se contrapone a las notas picantes de azafrán y pimienta del Vintage Rosé 2012.” Esta es la descripción de este nuevo champán de color rosa intenso que ya queremos probar. Es ideal para maridar con langosta, abulón, pato o cigala.
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“El ataque en el paladar resulta fresco y directo. Luego aparecen los primeros aromas de frutas con notas de tarta de ciruela, cítricos escarchados y peras asadas. Por último, surgen unas refrescantes notas de avellanas verdes y almendras.” Por su parte, el Vintage Brut 2012, de color amarillo brillante y toques dorados, es perfecto para ser maridado con ternera, marisco o vieiras ahumadas. ¡Ya se nos ha abierto el apetito!
Entre las grandes casas de champán, Ruinart sigue siendo una marca imprescindible por su historia y sus vinos celebrados en las mesas más bellas del mundo, como símbolo del arte de vivir francés.
Si la leyenda dice que el monje Dom Pérignon es el inventor de Champagne, Ruinart es, no obstante, la primera Champagne House que se establece oficialmente, definiendo así el sutil arte de mezclar. En 1729 la efervescencia en los vinos ya existía desde hacía mucho tiempo, pero fue el método Champagne el que la domó para controlarla mejor.
Cuenta la historia que Dom Thierry Ruinart, un erudito monje benedictino que residía en Saint-Germain-des Près, pudo observar el entusiasmo de la corte por los vinos espumosos, lo que inspiró a su hermano Nicolás, entonces comerciante de lino en Champagne, el idea de entrar en el comercio del vino. Nicolas Ruinart, hijo del comerciante y sobrino de Dom Ruinart, fundó posteriormente la primera Maison des vins de Champagne en 1729 , Maison Ruinart.
En plena Ilustración, este nuevo “vino espumoso” corresponde perfectamente a la cultura del bien y la belleza. El champán encarna finura, elegancia, delicadeza y rareza. Este vino de alta calidad se elabora siguiendo un proceso largo, complejo y muy técnico, desarrollado en sucesivas y numerosas etapas.
“ Maison Ruinart sentó las bases de la historia del champán. Elegancia, refinamiento, pureza, ligereza y su emblemática variedad de uva, Chardonnay, constituyen su ADN y la convierten en un auténtico icono atemporal y moderno. Extrae de sus tres siglos de historia, la fuerza de sus creaciones. El equilibrio entre sus raíces y la audacia de sus compromisos es la clave de su éxito y la convierte en una Maison perpetuamente contemporánea. “
Frédéric Dufour, presidente de Maison Ruinart
La reputación de Ruinart se ha construido en torno a la Chardonnay, una variedad de uva de gran frescura aromática, vivaz y pura, que aporta finura y delicadeza a las seis diferentes cuvées de la Casa. En 290 años de historia, Maison Ruinart se ha forjado una gran reputación gracias al estilo de sus vinos, de los que Frédéric Panaïotis, el Maestro de Bodega Ruinart, es garante desde 2007, perpetuando la excelencia de este gran champagne a través de su trabajo. .
Los cuvées no añejos de la casa son afrutados y frescos y están hechos para ser consumidos en su juventud. En dosis bajas, la firma del sabor de Ruinart se aprecia mejor con el Cuvée R de Ruinart con una nariz floral, afrutada y brioche, con una boca redonda y carnosa. Es la expresión principal del gusto Ruinart, a partir del cual se desarrollan las otras cuvées. Este champán magníficamente equilibrado es ideal como aperitivo y en platos ligeros y finos a base de vieiras o pescado blanco. También sorprende gratamente como acompañamiento de cremosos quesos regionales no demasiado maduros.
Emblema del sabor Ruinart, 100% Chardonnay se expresa en elegancia, ligereza y frescura en la cuvée Blanc de Blancs con su sabor único. Dominado en nariz por notas vivas de cítricos, frutas exóticas y especias vigorizantes, ofrece un paladar rico, redondo, en la fruta, con una longitud sorprendente. Este champagne va de maravilla con pescados, mariscos y mariscos, aves generosas, jamones curados refinados , quesos duros, postres afrutados y poco dulces.
Los conocedores estarán encantados con cuvées añejos como el R de Ruinart 2010, que desarrolla el sabor Ruinart con una complejidad que se adapta perfectamente a la riqueza de los mejores platos. Notas de frutos secos, volumen y potencia confluyen en un bonito equilibrio dando paso a un elegante amargor al final de boca, presagiando una gran capacidad de evolución.
Reconocidos para las mujeres, los champagnes rosados atraen tanto a las mujeres por su lado glamoroso como a los hombres por su lado más enológico cuando se producen con una alta proporción de uvas negras. En Ruinart, el Chardonnay predominante los hace sutiles y refinados, con la misma delicadeza y la misma frescura que los cuvées blancos.
Finalmente, en Maison Exceptional, champagne excepcional. El grial se alcanza con Dom Ruinart. Blanco o Rosado, este gran champagne de delicada estructura, pacientemente envejecido lejos de los campos de tiza, es la quintaesencia del estilo Maison, la expresión sublimada del gusto Ruinart. Ganan complejidad e intensidad, se desarrollan lentamente a lo largo de los años, como los grandes vinos.
Las cuvées de Ruinart provienen principalmente de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, son la expresión de 290 art de vivre puramente francés.
En 2020, y después de más de dos años de desarrollo, Champagne Ruinart rompe con la tradición de las cajas de regalo individuales e impulsa su enfoque ambiental global con Second Skin Case. Se trata de un eco-packaging “disruptivo” que siluetea la “emblemática botella distintiva de la maison”. Su objetivo es reducir los residuos y favorecer el reciclaje de los materiales, manteniendo la importancia del diseño prémium de la maison francesa.
Second Skin Case, desarrollado junto a las compañías Pusterla 1880 y James Cropper, resulta 9 veces más ligera que las tradicionales cajas de madera, por lo que favorece la reducción de la huella de carbono (en concreto en un 60%) y facilita el transporte. Está compuesto de fibras de madera 100% natural, procedente de bosques europeos con gestión ecológica, y presenta una superficie sedosa y texturizada. Además, se trata de un material impermeable a la luz (para que el vino no pueda ser alterado), a partir del desarrollo de una nueva técnica para enriquecer la mezcla de celulosa con un óxido metálico natural, que reforzó la opacidad al agregar una capa protectora. El resultado se obtiene sin el uso de plástico o pegamento: a medida que se cierra, el monobloque se adapta perfectamente a la forma de la botella y está dotado de elegantes acabados, que hacen referencia al patrimonio de Ruinart.
Otro de los desafíos para llevar a cabo este proyecto fue asegurar que el nuevo eco-packaging pudiera proteger el vino hasta el momento de la degustación, al tiempo que era resistente a los usos de servicio (incluido el contacto con el agua) sin deteriorarse. De hecho, Second Skin Case incluso mantiene su integridad durante varias horas cuando se almacena en un cubo de hielo.
El desarrollo de Second Skin Case es parte del enfoque global ecológico de Ruinart, comprendido en su Indice de Desempeño Ambiental, que mide el impacto de todos los proyectos, incluidos los envases. Desde 2015, la Maison ha estado innovando con el lanzamiento de una caja de regalo más liviana de 50 gr que, en ese momento, ahorró más de 200 t de papel. Ese mismo año, se eliminaron todas las formas de envoltura de plástico, eliminando unas 26 t adicionales. Todos los materiales de embalaje utilizados son de Francia (87%) o de Europa occidental (12%) y el embalaje de cartón y las cajas de madera, así como la fibra de madera natural utilizada para hacer Second Skin Case, se obtienen de manera sostenible (bosques con gestión ecológica, FSC o PEFC certificados).
La distribución del champagne ‘Ruinart’ en nuestro país la realiza Moët Hennessy España,propiedad del grupo francés LVMH.
Un auténtico y legendario pionero, Moët & Chandon fue una de las primeras Maison de Champagne en producir añada, es decir, champagnes creados a partir de una sola añada y con un envejecimiento más prolongado, reflejando los sabores de una sola añada.
El primer Grand Vintage de Moët & Chandon, la mezcla de 1842, fue de hecho la respuesta innovadora de la Casa a la demanda de los mayores consumidores británicos y estadounidenses de champán.
Cada vez que se lanza un nuevo Grand Vintage Moët & Chandon, se convierte en parte de la colección Grand Vintage de Maison, una colección de los mejores champagnes creados durante 150 años. En más de 170 años, desde 1842 hasta hoy, solo se han introducido en el mercado 73 milimates de envejecimiento refinado. La colección se almacena de forma segura en las bodegas Grand Vintage Reserve en Epernay, para una maduración más refinada. Una de las colecciones de champagnes añejos más grandes y prestigiosas del mundo, la Grand Vintage Collection, celebra la excelencia de la elaboración del vino y el más alto savoir-faire, amado por los conocedores de los mejores champagnes.
Un Grand Vintage pasa a formar parte de la Colección Grand Vintage cuando se vende por segunda vez con un degüelle que tuvo lugar después de la introducción inicial, es decir, después de una mayor maduración en nuestras cavas. Esto permite que estos champagnes refinados amplíen aún más su complejidad y refinamiento.
Desde 2007, la introducción de cada nuevo Grand Vintage ha ido acompañada de una selección de los vinos más antiguos de la Grand Vintage Collection. Los vinos que acompañan a la introducción de una nueva Gran Vendimia tienen algunas similitudes en común, de cosecha, coupage o estilo, que realzan su personalidad y potencial.
El nuevo Moët & Chandon Grand Vintage 2009 irá acompañado de la Grand Vintage Collection 2002 y Grand Vintage Collection 1990. Estas 3 añadas son conocidas por su perfecto equilibrio y alto nivel de cuerpo y acidez, así como por su madurez. Grand Vintage Collection 2002 y Grand Vintage Collection 1990 ilustran el fuerte potencial de envejecimiento de 2009 y proyectan el envejecimiento hacia el futuro. Disponibles exclusivamente en las vinotecas de alta gama del mercado y en los restaurantes más sofisticados, estos cavas refinados y elegantemente añejados se pueden disfrutar juntos, para una degustación vertical única y enriquecedora.
Moët & Chandon está encantado de celebrar el 150 aniversario de Moët Impérial, un hito importante en el extraordinario viaje de un icono mundial de celebración.
Con motivo de este momento, la Maison se complace en presentar una botella de edición limitada con una insignia de honor inscrita, la “I” de “Impérial”, como tributo a la preciosa historia de 150 años de este extraordinario champán.
La saga de Moët Impérial comenzó en 1869, cuando Moët & Chandon eligió crear un champagne brut no añejo llamado “Brut Impérial” – conocido hoy como “Moët Impérial” – para rendir homenaje a la relación establecida desde 1801 con Napoléon Bonaparte y Jean -Remy Moët, nieto del fundador de la Maison.
Desde el principio, Moët Impérial emprendió un viaje épico, a través del desafío y la oportunidad, para convertirse en un ícono universal de celebración, conquistando nuevos mundos y creando momentos inolvidables llenos de glamour y estilo.
Estaba destinado a convertirse en una superestrella. Donde la realeza brindaba, donde el mundo del arte bailaba con estrellas de cine y modelos de moda mezclados con estrellas de rock, Moët Impérial estaba allí.
Cuando Moët Impérial subió a los podios del mundo deportivo, trajo su propio prestigio especial a un escenario mundial donde las victorias se celebrarían con un spray triunfal.
Hoy la Maison pone al alcance de sus Krug Lovers el origen de sus botellas sin contemplaciones. Krug no solo es ampliamente el preferido entre los entendidos y expertos como el mejor champagne del mundo, sino que también es reconocido por su elaboración artesanal insuperable y su sabor inimitable.
Por primera vez en el mundo, una Maison de champagne crea vínculos estrechos con sus admiradores y desvela con orgullo la historia de la creación de cada botella Krug Grande Cuvée y Krug Rosé. Para ello, la Maison Krug ha incorporado un ID Code en la etiqueta posterior de sus botellas.
Simplemente introduciendo los seis dígitos que componen el código en la website oficial de Krug (www.krug.com) se descubrirán los secretos de la botella que se tiene entre manos: la historia de su origen, su elaboración y su creación estarán disponibles a través de un sencillo “click”.
El primer dígito de este código hace referencia al trimestre del año en el que la botella abandonó las bodegas de Krug, mientras que los dos siguientes indican el año concreto de partida. Los tres últimos dígitos únicamente completan la identidad de cada botella. Una fácil referencia para organizar la colección de Krug Grande Cuvée y Krug Rosé en las bodegas.
La visión, la pasión y el savoir fair del fundador Joseph Krug aún guían e inspiran a la única Maison de Champagne que sólo elabora Cuvées de prestigio cada año, para crear el champagne más elegante de carácter atemporal que el propio Joseph comenzó en 1843.
Krug Grande Cuvée es el reflejo más puro de la Maison, recreado cada año a través de una mezcla de más de 120 vinos y de más de 10 cosechas diferentes. Un sublime champagne que combina armoniosamente potencia y elegancia. Krug Rosé fusiona la intensidad y la elegancia del estilo Krug. Con un color oro rosado brillante y un buqué esquivamente fragante, es el preludio de una abundancia de sabores frescos y exóticos.
La Maison Krug, a través de su ID Code, homenajea la obra de arte que cada botella de Krug contiene en su interior.
El año 2004 será recordado durante mucho tiempo en Champagne por su generosidad. La euforia de la naturaleza brindó una amplia variedad de opciones, dando lugar a dos expresiones distintas de la naturaleza en Krug: Krug 2004, la cosecha más reciente de la casa, y Krug Grande Cuvée 160ème Édition. Para deleite de los amantes de Krug de todo el mundo, Krug 2004 y Krug Grande Cuvée 160ème Édition estarán disponibles en una oferta de caja de madera de edición limitada llamada “Les Créations de 2004”.
Más de 12 años después de su entrada en las bodegas de Krug, House of Krug se complace en presentar su cosecha más reciente: Krug 2004. En Krug, cada cosecha Krug se elabora para expresar el carácter único de un año en particular, capturado por Krug. Con una tensión armoniosa y un resplandor elegante, Krug 2004 revela la vibrante historia de un nuevo año, tanto que la Casa eligió darle el sobrenombre de “Luminous Freshness”.
Fiel a la visión única del fundador de la casa, Joseph Krug, y trazando una línea ininterrumpida que se extiende a lo largo de seis generaciones de la familia Krug, Krug 2004 se presenta junto con un número limitado de botellas de Krug Grande Cuvée 160ème Édition, la expresión más completa de Champagne, compuesta alrededor de la cosecha de 2004. Estas botellas fueron guardadas intencionalmente en las bodegas de Krug, esperando este momento tan especial.
El 1 de enero de 2019, Vincent Chaperon recogió el testigo como Chef de Cave de Dom Pérignon de la mano de Richard Geoffroy, con quien colabora estrechamente desde 2005. Este evento marca un hito importante en la historia de Dom Pérignon, y simboliza la transmisión del patrimonio viviente.
Durante sus 13 años de intensa y estrecha colaboración, Richard Geoffroy y Vincent Chaperon han mantenido un diálogo constante, como si todo formase parte de un plan preestablecido.
Vincent Chaperon recibió de su predecesor la responsabilidad de mantener viva la búsqueda de la perfección que caracteriza a Dom Pérignon. Y esta búsqueda conlleva tres misiones fundamentales: hacerse cargo del actual legado material de añadas, representar la visión de Dom Pérignon y el patrimonio intangible transmitido por Richard Geoffroy y, por último, perpetuar el compromiso con las añadas que define el espíritu y la razón de ser de Dom Pérignon, y todo ello con el futuro en mente.
RICHARD GEOFFROY
Entre 1990 y 2009, Richard Geoffroy declaró nada menos que 15 añadas en las bodegas de Dom Pérignon, fiel reflejo de la ambición creativa de la Maison y su inquebrantable compromiso con un ideal estético. Sus interpretaciones de la visión de Dom Pérignon dieron lugar a la creación de los Plénitudes y su vocación: expresar las sucesivas etapas de plenitud de un champagne a medida que madura.
Richard Geoffroy ha ampliado, enriquecido, refinado y compartido el universo de las experiencias Dom Pérignon como nadie hasta la fecha. Sus exploraciones han desembocado en colaboraciones con grandes nombres de la gastronomía internacional como Alain Ducasse, Ferran Adrià o Jean-François Piège, así como con artistas tan respetados por su creatividad como David Lynch, Jeff Koons, Lang Lang o Lenny Kravitz.
VINCENT CHAPERON
Desde que empezó a trabajar con Richard Geoffroy en 2005, Vincent Chaperon ha participado en trece cosechas y declarado cuatro añadas junto a su predecesor. Las añadas son, por orden de declaración, los Dom Pérignon Vintage 2005, 2006, 2009 y, más recientemente, 2008. Ávido por conocer las rutas menos transitadas, y guiado por una sincera pasión por la observación, Vincent Chaperon aporta su notable sensibilidad enológica y su compromiso con el progreso al proyecto de Dom Pérignon. En los últimos años, el ahora Chef de Caves puso en marcha diversas investigaciones de Dom Pérignon y su patrimonio creativo. En la actualidad, esas iniciativas han empezado a alimentar el conocimiento, la percepción, la visión y la experiencia de Dom Pérignon de nuevas e innovadoras maneras que ya son una fuente de inspiración para el futuro.
